Прикамские грибы появятся раньше из-за теплого марта

После снежной зимы в Прикамье наступила необычно ранняя весна. Март продолжает бить температурные рекорды, и, согласно прогнозам, потепление будет только усиливаться.

Доцент Пермского государственного гуманитарно-педагогического университета Александр Шишигин сообщил, что такие условия ускоряют рост весенних грибов. Первые из них появятся уже в середине апреля и в мае, что раньше обычных сроков.

Грибы начнут расти на участках, где снежный покров сойдет в первую очередь. К традиционно ранним видам относятся:

Эксперт обратил внимание, что часть весенних грибов считается условно-съедобной. Например, строчки содержат токсин гиромитрин, что требует особой осторожности.

«Они очень похожи на половинку грецкого ореха или на мозг человека, — рассказал ученый. — Употреблять их в пищу можно после нескольких дней вымачивания, регулярно меняя при этом воду. Затем их нужно отварить и слить первый бульон».

Сморчки и сморчковые шапочки отличаются от строчков конической шляпкой и полой ножкой. Шляпка строчков напоминает сложный лабиринт.

«Эти виды более безопасны и не содержат токсинов, — говорит миколог. — Готовить их можно как обычные грибы: отварить и обжарить, без всяких вымачиваний».

Саркосома шаровидная является редким лекарственным грибом, но собирать его запрещено, так как он занесен в Красную книгу России.

Ранее Александр Шишигин также комментировал народное поверье о связи снежной зимы с будущим урожаем грибов.