В люля-кебабах нашли бактерию, вызывающую менингит

В рубленом полуфабрикате «Люля-кебаб из мяса птицы охлажденный» производства АО «Агросила птицефабрика Пермская» обнаружена бактерия Listeria monocytogenes. Об этом сообщило Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю. Продукция выпускалась под торговой маркой «Важная цыпа».

Listeria monocytogenes — возбудитель листериоза. Бактерия уничтожается только при термической обработке. У здоровых людей с крепким иммунитетом инфекция может протекать бессимптомно или как легкое пищевое расстройство. Однако у пожилых и тех, чей иммунитет ослаблен, она способна вызвать менингит, энцефалит и сепсис. Особую опасность представляет для беременных: сама женщина может перенести болезнь легко, но бактерия воздействует на плод и в ряде случаев приводит к выкидышу, преждевременным родам или патологиям у новорожденного. Лечение возможно только антибиотиками, которые подбирает специалист.

Как уточнили в краевом Роспотребнадзоре, полуфабрикаты не соответствовали требованиям технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».

Люля-кебабы изъяты из продажи. Сотрудники Роспотребнадзора отбирают пробы готовой продукции и делают смывы с места изготовления для лабораторных исследований.

Согласно данным сервиса «Контур Фокус», АО «Агросила птицефабрика Пермская» — крупнейший в Пермском крае производитель мяса бройлеров и изделий из него. Предприятие расположено в поселке Сылва. Оно основано в 1981 году и зарегистрировано как «Птицефабрика Пермская» в 1992 году. В 2023 году вошло в состав крупного холдинга «Агросила» из Татарстана. Владельцы пермского филиала — Андрей Викторович Городилов и Александра Вячеславовна Панченко. Основной ассортимент включает более сотни наименований: сырое мясо птицы, полуфабрикаты, колбасы, которые продаются в Пермском крае и Свердловской области.

В АО «Агросила птицефабрика Пермская» направлен запрос за комментарием, ответ ожидается.

Известно также об отравлении на выпускных в банкетном зале White Hall Перми и на выездной площадке в Пермском районе. Кроме того, в кунгурской столовой массово отравились посетители.