В Кудымкаре 19 сентября пройдет гастрофестиваль «Коми сёян фест»

19 сентября на городской площади Кудымкара с 12:00 стартует гастрономический фестиваль «Коми сёян [щёя́н] фест», посвященный кухне коми-пермяков и кулинарным традициям народов Прикамья.

Центральным событием станет конкурс профессиональных поваров. Жюри возглавит Илья Лазерсон — известный шеф-повар, телеведущий и автор кулинарных книг.

Креативный директор фестиваля, коми-пермяцкий шеф-повар Константин Мехоношин подчеркнул: «Коми-пермяцкая кухня — это не музейный экспонат, а живая практика. Она меняется, но сохраняет корни. Участники конкурса будут работать с аутентичным набором продуктов, знакомым каждому коми-пермяку с детства: дичь, рыба, ягоды, грибы, травы. Мы не усложняем, а раскрываем вкус — именно для этого готовим на открытом огне, как делали наши предки».

Посетители смогут попробовать блюда от конкурсантов и другие угощения коми-пермяцкой кухни, включая горячий травяной чай — запланированы дегустации.

Дополнят программу ярмарка «Тыр доз» («Полное лукошко») с фермерскими продуктами, овощами, медом и сувенирами мастеров Прикамья, а также выступления прикамских коллективов. Хедлайнером станет автор-исполнитель и блогер-миллионник Антон Самойлов, прославившийся каверами на хиты «Седая ночь» и «Пылала».

Организаторы обещают насыщенную программу, рассчитанную на семейную аудиторию и гурманов.